Nem lụi chợ Sãi - Ẩm thực khó quên khi đến Quảng Trị - Ảnh Phan Hoài An
Nem lụi là món ăn nổi tiếng và có mặt hầu như ở khắp các vùng miền của Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món ăn này được khá nhiều thực khách yêu thích. Vì thế nem lụi không phải chỉ có riêng ở Quảng Trị mà những vùng miền khác cũng có món ăn này. Tuy nhiên chỉ ở Quảng Trị, mùi vị món ăn này mới thực sự khác biệt, đặc biệt là làm người ăn có cảm giác quyến luyến đến khó tả. Mùi vị cũng như nguyên liệu để tạo nên món ăn này mang đậm chất vùng quê Triệu Thành (Triệu Phong - Quảng Trị). Nơi sinh ra và lớn lên của Tổng Bí thư Lê Duẩn, một trong những học trò xuất sắc và gần gũi nhất của chủ tịch Hồ Chí Minh, nhà lãnh đạo lỗi lạc của đảng cộng sản trong thế kỷ XX.
Những hình ảnh giản dị, thân thuộc của làng quê chợ Sãi, về ngọn núi, con sông nơi chôn nhau cắt rốn đến những nẻo đường cách mạng của đồng chí Lê Duẩn đi qua. Quán nem lụi chợ Sãi nổi tiếng với tất cả mọi người trong vùng quê này. Những chiếc nem lụi được nướng cháy xém, thơm lừng trên bếp than hồng, ăn kèm với các loại rau sống, chấm với nước chấm đặc biệt làm ngẩn ngơ biết bao thực khách. Nếu có cơ hội đến với mảnh đất Quảng Trị hiền lành này, đến với dải đất miền Trung chắc chắn bạn phải thưởng thức món nem lụi chợ Sãi. Món ăn đã làm biết bao tâm hồn những người yêu ẩm thực Việt khó quên.
Những chiếc nem lụi thơm lừng làm ngẩn ngơ thực khách - Ảnh Phan Hoài An
Nguyên liệu chính để làm nên món nem lụi đó thịt heo được xay nhuyễn, bì thái mỏng như miến, đem tất cả các nguyên liệu này ướp cùng muối, tiêu đường, và trộn đều lên. Sau đó đem thịt vo dài xiên vào thanh tre mỏng rồi đem nướng lên than hồng cho đến khi chín. Điều thú vị làm nên hương vị đặc biệt quyến rũ thực khách đó chính là bát nước chấm. Nước chấm nem lụi chợ Sãi được chế biến vô cùng đặc biệt, đậu phộng được xay nhuyễn, thêm chút nước mắm để cô đặc lại, một chút thịt heo băm nhuyễn làm nên hương vị vô cùng độc đáo. Nếm một chút hương vị vùng quê qua bát nước chấm đặc sệt vị thơm ngon.
Nem lụi vốn đủ gia vị, chỉ cần nướng lên là ăn thôi. Tuy nhiên nem lụi chợ Sãi ta có cảm nhận món ăn đó rất riêng, rất tinh tế. Người miền Trung khi ăn, thường cuốn nem lụi thêm ít rau thơm, chuối xanh, dưa chuột cuộn trong bánh tráng, rồi chấm với thứ nước chấm cũng rất đặc biệt. Miếng bánh tráng sẽ được trải ra và xếp lần lượt rau thơm, dưa chuột, xoài thái mỏng rồi tới nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm, chút cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt của xoài, khẽ béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh…tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi chợ Sải.
Nem Lụi Chợ Sải – Hương Vị Khó Quên Ảnh: Phan Hoài An
Đến Quảng Trị, cùng thưởng thức món ăn “Nem lụi chợ Sãi”. Bên cạnh đó, du khách còn có thể tham quan khu lưu niệm nhà cố tổng bí thư Lê Duẩn cùng viếng thăm Thành Cổ Quảng Trị với 81 ngày đêm khói lửa, cùng thả hoa trên Bến Hoa Đăng tri ân các anh hùng liệt sỹ đã hi sinh vì nền độc lập cho dân tộc.
Du lịch trải nghiệm ẩm thực kết hợp với tuyến du lịch DMZ sẽ góp phần thúc đẩy du lịch Quảng Trị ngày càng đi lên, được mọi người biết đến con người cũng như ẩm thực vùng đất Quảng Trị nhiều hơn. Nếu một lần dừng chân ở Quảng Trị, du khách đừng quên thưởng thức món “Nem Lụi Chợ Sãi” này nhé./.
Cổng thông tin Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Quảng Trị
