Cổng thông tin Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Quảng Trị

Bánh Lá Gai - Ẩm Thực Hồn Quê

Ẩm thực Việt Nam đa dạng muôn màu, trải dài từ Bắc đến Nam. Mỗi vùng miền đều có nét đặc trưng riêng ở vùng quê đó. Nhắc đến ẩm thực Quảng Trị, bạn sẽ nhớ đến món ăn nào đầu tiên? Có phải là bánh Lá Gai. Không chỉ có nhiều điểm tham quan in dấu lịch sử, tour du lịch Quảng Trị còn để lại trong lòng du khách những hương vị khó quên của ẩm thực địa phương đặc trưng. Ngoài các món ăn nổi tiếng được nhắc nhiều như: bắp hầm, thịt trâu lá trơng, lòng sả, bánh bột lọc Mỹ Chánh, cháo Vạc giường...Quảng Trị còn một món ăn vào những dịp lễ tết khá ngon, đẹp mắt, công phu nữa chính là bánh lá gai.

Gà nướng lá chanh – Đặc sản ẩm thực Lao Bảo

Cũng như bất cứ vùng miền nào, khi đến đó sẽ có những món ăn truyền thống, những món ăn được coi là đặc trưng của vùng miền đó. Đến thị trấn Lao Bảo, bạn có thể lựa chọn cho mình rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó có một số món mà bạn không thể bỏ qua đó là gà nướng lá chanh, là một món đặc sản của vùng núi rừng Lao Bảo. Nơi đây không chỉ là một khu kinh tế quan trọng, một địa danh có ý nghĩa chiến lược, mà còn là điểm dừng chân của khách du lịch.

Canh ám làng Lam: Ẩm thực đặc sắc của Hải Lăng

Nhắc đến ẩm thực Hải Lăng, nhiều người sẽ nhớ ngay tới những món ngon như bánh ướt Phương Lang, cháo bột Hải Lăng, rồi mắm đam Trà Trì. Thế nhưng thật là thiếu sót khi đến Hải Lăng mà lại không thưởng thức món canh ám làng Lam của làng Lam Thủy - một trong những đặc sản của vùng đất này. 

CHÁO BỘT VỊT

Quảng Trị – Khúc ruột miền Trung, mảnh đất thời tiết khắc nghiệt nắng gió, mưa nhiều. Vùng đất đau thương trong chiến tranh, dấu vết để lại của hai cuộc chiến tranh, bị tàn phá nặng nề. Ngoài những điều đó ra, Quảng Trị mang trong mình một  nền ẩm thực phong phú, đa dạng và tinh tế. Để hiểu về con người, văn hóa sống của vùng đất này không có cách nào khác là khám phá qua ẩm thực, qua các món ăn chứa đựng cả nhân sinh quan của con người ở vùng đất này.

Bắp Hầm Quảng Trị

Nằm lặng lẽ khép mình bên dãy núi Trường Sơn, đôi mắt hướng về biển Đông dạt dào sóng vỗ, với đặc trưng khí hậu của hai mùa mưa nắng, tạo nên một nét đẹp trong du lịch và ẩm thực của Quảng Trị. Nơi đây có một món đặc sản mà không phải vùng miền nào trên đất Việt cũng có. Một món ngon làm mát lòng người, khi được thưởng thức chính tại nơi này mới thấy hết sự ngọt bùi của nó. Đó là món Bắp hầm (Ngô hầm) thật tuyệt vời biết bao.

Ngọt ngào cá khoai

Ẩm thực Quảng Trị vốn đa dạng với nhiều món cháo. Cháo vạt giường với vị cay đặc trưng của ném, cháo nhái ngọt ngào hương vị đồng quê, cháo nấm tràm có vị đắng khó quên .... Với người dân mảnh đất miền Trung đầy nắng và gió, cháo là 1 trong những món ăn được ưa thích và được biến hóa đa dạng, làm phong phú thêm ẩm thực của Quảng Trị. Trong số đó, cháo cá khoai với hương vị đặc trưng của biển, hòa trộn với vị cay của ném, vị ngọt của cá, vị thơm của mùi lúa mới, để rồi mỗi khi có dịp thưởng thức lại không thể nào quên. 

Ấm áp bát nước chè xanh

Không chỉ nổi tiếng gần xa với món bánh lọc với hương vị đậm đà không phai, mứt gừng cay cay ngọt ngọt hay bát cháo cá vạc giường thơm lừng mùi ném, ai tới xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng cũng phải mang về cho mình 1 thức uống đặc biệt, gắn bó với người dân miền Trung từ bao đời, như nỗi nhớ, niềm mong của tác giả Lê Viết Tư:

Bánh đúc rau câu chợ Cửa Tùng

Mỗi khi du khách có dịp ghé thăm vùng đất đầy nắng gió Quảng Trị lại thêm 1 lần ngạc nhiên với những món ăn đậm nét mộc mạc, giản dị nhưng không kém phần bắt vị. Người Quảng Trị thường chọn những nguyên liệu từ thiên nhiên gần gũi để chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn, thậm chí trở thành đặc sản. 1 trong những món ăn đó chính là bánh đúc rau câu, thức quà bình dị níu kéo vị giác của biết bao thực khách gần xa khi tới nơi này.

Thịt trâu lá trơng

Nhắc đến các món ăn đặc sản của Quảng Trị níu chân du khách gần xa, du khách sẽ nhớ ngay tới món bún hến làng Mai, lòng thả Quảng Trị, bột lọc Mỹ Chánh, bánh tét làng Đại An Khê...Từ Đông sang Tây trên khắp mảnh đất Quảng Trị, ở đâu cũng có những món ăn níu giữ lòng người. Và du khách thường nhắc nhau rằng, đã lên tới Hướng Hóa, Quảng Trị, thì nhất định phải thưởng thức món thịt trâu lá trơng – đậm đà thơm ngon, phù hợp với những cung đường đầy nắng và gió, với khí hậu nóng ẩm của xứ này.

Đặc sắc ẩm thực vùng cao - Cheo cá mát

Cá mát – 1 loại cá chỉ có tại vùng rừng núi Quảng Trị ở những hẻm nước trong xanh, những nơi có thác có 1 hương vị ngọt ngào, đặc trưng quyến rũ khiến du khách không thể nào quên nếu đã được 1 lần thưởng thức. Ăn nguyên cá mát nướng thì quá tuyệt vời, ăn gỏi cực kỳ ngon, và nếu dùng cá mát làm cheo thì không còn gì phải bàn vì sự hòa trộn diệu kỳ giữa vị ngọt của cá, vị đắng nhân nhẫn của những mụt măng rừng mới đào, vị ngon của thịt sẽ làm thực khách nhớ mãi không thôi.

Đặc sản Bánh ướt Phương Lang

Bánh ướt Phương Lang là một trong những món ăn nổi tiếng của Quảng Trị. Món bánh này gắn với Làng nghề bánh ướt Phương Lang đã có cách đây cả thế kỷ về trước. Cũng làm từ gạo nhưng bánh ướt Phương Lang mang vị thơm ngon, trở nên thân thuộc với người nông dân, để từ làng Phương Lang, hương vị bánh ướt Phương Lang đã nổi danh gần xa, để mỗi du khách đi ngang qua đây đều phải ghé chân 1 lần. 

Thơm thảo bánh tét mặt trăng

Nhắc đến làng Đại An Khê – xã Hải Thượng huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị là nhắc đến những chiếc bánh tét mặt trăng gắn liền với người dân làng từ đời này sang đời khác. Những chiếc bánh tét có hình như vành trăng khuyết úp vào nhau cho thành trăng tròn đó cũng là hình ảnh ước nguyện cho mỗi lứa đôi luôn bên nhau hạnh phúc viên mãn. Làng Đại An Khê đã hơn 500 năm tuổi và cũng ngần ấy thời gian nồi bánh tét mặt trăng luôn có mặt trong đời sống dân làng, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực và văn hóa Quảng Trị.

Gỏi tép nhảy bàu Trạng

Nhắc đến mảnh đất Vĩnh Linh, là nhắc đến vùng đất có truyền thống lịch sử hào hùng của tỉnh Quảng Trị, khi bao mưa bom bão đạn cũng không làm những người con đất thép lùi bước trước quân thù. Ngày nay khi tới Vĩnh Linh, du khách vẫn thường đến thăm những di tích lịch sử như: Hệ thống làng hầm Vĩnh Linh, Khu di tích cầu Hiền Lương – Bến Hải để hiểu thêm về 1 thời kỳ lịch sử hào hùng của dân tộc Việt Nam. Cùng với việc thăm thú các địa điểm di tích, các chương trình về nguồn đầy ý nghĩa, ẩm thực vùng đất này cũng mang nhiều sự tươi mới với danh sách các món ăn “không thể bỏ qua” như: nuốt sông Sa Lung, bánh lọc thịt gà, bánh canh bột gạo lứt cá lóc... Mới nghe qua danh sách các món ăn đã muốn xách balo lên và đi ngay rồi đúng không nào? Trong bài viết này, IPA Quảng Trị xin giới thiệu đến các bạn món “Tép nhảy bàu Trạng” vốn nổi tiếng gần xa và làm hài lòng bất cứ du khách nào ghé chân qua vùng đất này.

Đậm đà lòng thả quê hương

Lòng sả (hay còn gọi là lòng thả) là một món ăn đặc trưng của người miền Trung, sử dụng nhiều loại gia vị có vị cay, nóng như gừng, sả, ớt, tiêu nấu cùng cháo và lòng lợn. Với hương vị cay nóng đặc trưng, món lòng sả có tác dụng giúp giải cảm, bồi bổ sức khỏe trong những ngày thời tiết có sự thay đổi thất thường. Với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, món lòng sả Quảng Trị đã để lại nhiều ấn tượng trong lòng du khách gần xa, để mỗi khi đi ngang qua mảnh đất này, du khách lại bị níu chân bởi hương thơm đặc trưng của món ăn dân giã đậm đà tình quê.

Ngọt ngào bánh tằm

Sắn có thể nói là 1 loại củ vô cùng quen thuộc với người dân Quảng Trị chúng ta. Trong thời kỳ khó khăn của đất nước, sắn là loại thực phẩm chính của nhiều hộ gia đình, từ sắn khô, sắn hấp, lá sắn luộc, vỏ sắn muối, đều là những món ăn gắn với những ký ức không thể nào quên của 1 thời cực mà vui của nhiều thế hệ Việt Nam. Ngày nay thì sắn được những người lớn tuổi đùa là món ăn “đắt đỏ” khi 1 phần sắn xào hoặc hấp cốt dừa ở đường phố đã lên tới 20 – 30.000 VND –1 con số khổng lồ nếu so sánh với thời bao cấp lương công chức chỉ từ 65 – 70 đồng/tháng.